关注到这款面包最初是因为我一开始把它的名字看成“帕瓦罗蒂”了😂用料【面包主体】高筋面粉200克奶粉12克鸡蛋1个水96克耐高糖酵母2克糖28克盐1.2克黄油20克【酥皮】低筋面粉48克鸡蛋1个速溶咖啡1袋糖32克黄油48克盐...
面团做法:帕帕罗蒂咖啡面包内馅:黄油32g,盐2g,速溶吉士粉32g黄油软化,加入盐拌匀,一定不能有块状,要揉散,倒入速溶吉士粉,拌匀,装入裱花袋,此时把烤盘放在称上,裱花袋剪筷子大小的口,挤10g一个小团在烤盘上,挤完就冷藏一会,变硬就好...
浓浓的咖啡飘香,配上一杯好茶,该是多么令人心旷神怡。用料咖啡奶酥馅黄油54克糖粉30克全蛋液45克奶粉75克低筋面粉15克咖啡酱3克咖啡奶酥皮黄油60克糖分45克全蛋液60克低筋面粉60克玉米淀粉5克咖啡酱5克咖啡奶酥包(帕帕...
大晚上心血来潮,突然就做起了面包明天给家人当早餐也不错用料主面团鸡蛋半个30g左右奶粉10克水100克高筋面粉160克低粉40克盐2克咖啡粉15克糖25克酵母3克酥皮咖啡粉10克可可粉8克黄油35克糖粉35克鸡蛋液30g(主面团剩下...
配方🉑️做8个墨西哥脆皮面包。用的前几天的栗子🌰软面包的面团。帕帕罗蒂(Papparoti)品牌发源于马来西亚🇲🇾马来语的寓意是爸爸的面包或爸爸烤的面包,帕帕罗蒂得到广大群众的喜爱和拥戴。刚出炉的罗蒂表面是酥酥脆脆的,内...
想做成飞碟面包,不用纸托就好,加了可可卡仕达馅(内附做法),外皮香酥,内里爆浆,用了中种面团,更是三天不硬,超级柔软好吃必须的!方子7个量,嘘嘘长了,但操作简单,总之,值得👍👍用料A:中种面团:高筋面粉100克水65克酵母2克B:主面团:...
用料可做8个60克面包用料面包体高粉250糖15盐3水140蛋液25酵母2黄油18奶酥馅黄油48糖粉25盐1全蛋液32奶粉60咖啡脆壳可做16个60克面包黄油100低粉100速溶咖啡4tbsp咖啡酒适量(没有可以不加)糖粉50鸡蛋1个半开水适量帕帕...
用料高筋面粉200克鸡蛋1个50G左右,牛奶95G糖40克盐3克酵母3克黄油25克酥皮材料黄油45克糖粉40克速溶咖啡15-20克开水10克低粉60克泡打粉1克(可加可不加,加了酥皮就像我这个一样)蛋黄1个牛奶5克帕帕罗蒂—咖啡炸弹面包的做...
很多年前不会做烘焙的时候,每次路过帕帕罗蒂,罗蒂公主都会被香到走不动路,每次必需买!帕帕罗蒂(Papparoti)品牌发源于马来西亚马来语的寓意是爸爸的面包或爸爸烤的面包,帕帕罗蒂得到广大群众的喜爱和拥戴。金黄色的外皮,咖啡...
还记得当年风靡一时的网红咖啡包,巧克力包吗?周末带孩子上兴趣班路过那个店铺,那飘着的咖啡香气让人挪不动脚,都要排长队去满足一下自己和孩子的味蕾。好久没有吃咖啡包了,当年的网红早就不见了,突然想吃那个味道,就翻出之前...
因为想吃了,也因为想消耗吐司🍞也因为懒得和面做面包🥯所以就只能先用吐司代替啦~内陷就自己随意吧~用料吐司几片火腿适量芝士片适量墨西哥咖啡淋酱黄油60克糖粉60克鸡蛋1个(60克左右)即溶咖啡8克➕6克热水化开低筋面粉60...
今天有些不同,用了日本代购的白神天然有机酵母来制作面包,怎么描述天然酵母呢,它是野生菌自然繁殖的产物,各种特性不同的酵母共同作用,能散发丰富的香气,比如可以用葡萄干来培养也可以用苹果来培养还可以用黑麦啊啤酒啊甚至...
我面粉不太吸水。大家根据自己的面粉可以适量多加一点点。鸡蛋是40g一个。用料高筋面粉200克牛奶80克奶粉15克鸡蛋1个黄油20克酵母2克盐2克咖啡可可奶酥低粉30克黄油20克糖粉20克鸡蛋液25克可可粉5克咖啡粉5克罗蒂帕...
带着咖啡香的超软面包,出炉的香气吸引力超强~配方来自youtubeTrivinaKitchen,有少量修改。用料面包部分糖24g牛奶150ml高筋面粉250g鸡蛋1只盐3g酵母3g无盐黄油30g顶部咖啡酱速溶咖啡粉3g无盐黄油50g糖粉40g低筋面粉50g...
这个方子适合一切酥皮面包,里面有大量失败的惨痛教训。所谓失败是成功之母,哈哈哈哈,规避这些风险,祝各位宝贝都能做出理想的可爱酥皮包,以“帕帕罗蒂”一款墨西哥咖啡包为例。🍞方子是8个小餐包的量(整形成成年人手心部分...
曾几何时,帕帕罗蒂面包也是名副其实的爆款美食,只要有出售罗蒂面包的店面,生意都格外好,门前总是排着长队,就为了购买鲜鲜出炉的罗蒂面包。它个头如小孩拳头般大小,圆鼓鼓的,很是可爱。柔软香甜的面包外边,包裹着一层散发着浓...
表皮酥脆,内里松软,每一个吃过的都说好吃。所以我要把方子写出来,记下来。这是9个面包的量。汤种做法:高筋面粉与5倍量的水搅拌均匀,小火炒成浆糊状,冷却后装入一个裱花袋封好口,放冰箱冷藏一夜后使用。用料高筋面粉235克全...
用料高筋面粉525克黄油63克糖粉84克盐10适量酵母10克鸡蛋1个牛奶250ml酥皮材料黄油110克低粉110克速溶咖啡1包半糖粉55g鸡蛋1个半帕帕罗蒂咖啡包的做法将面包体除黄油外全丢入搅拌桶拌匀加入室温软化的黄油揉第二次将...
这个小面包的含水量很大,所以非常的柔软。而且不用出手套膜,揉面5分钟搞定(如果你有面包机的话就可以不用动手揉面)用料高筋面粉200g水160酵母2g(1/2t)糖15g盐1g油30椰蓉酱/咖啡酱见配方最下面超级柔软的椰蓉面包/帕帕罗蒂...
这款是改良版的浓郁咖啡帕帕罗蒂有点像冰面包感觉咖啡酥皮+冰凉的咖啡卡仕达真的是夏天必备款的面包哇而且清爽不腻原版的帕帕罗蒂里面会包一块儿有盐黄油如果你想要复刻原版的可省略卡仕达步骤快来一起动手试试看吧~...
太久没吃了,加上疫情严重无法出门。好吧,自己做做看。用料面包团材料高筋面粉200克温牛奶110克糖30克酵母5克黄油30克盐2克鸡蛋1个(分一半)黄油32克(包馅)咖啡酥皮有盐黄油35克糖粉/幼糖30克速溶咖啡粉1包(15-18克)中/低筋面...
看了很多配方,失败数十次,终于做出来了!!!用平常容易买到材料还原浓郁的咖啡香味,酥皮隔夜之后不会过分受潮。夹馅或者不夹馅都非常美味的墨西哥咖啡面包,稍微复烤一下就可以恢复表皮酥脆,面包松软的口感。用料咖啡墨西哥酱材...
根据小红书上的方子,做了两次很成功。用料鸡蛋1个牛奶110克糖50克高筋面粉250克盐2克酵母5克黄油20克上面是面包部分,下面是脆皮部分低筋面粉50克鸡蛋1个软化黄油50克糖40克盐1克帕帕罗蒂酥皮面包的做法面包的所有材料...
第一次吃帕帕罗蒂的咖啡包是在武汉楚河汉街书城那家,咖啡香气夹杂着麦香,和书籍的油墨香味混合的相得益彰,让我甚是难忘。此后几年辗转各地都没再遇到过帕帕罗蒂面包店,直到去年在青岛新加坡妈妈烤包店和尼积咖啡店里又遇...
大约是4个面包的量。用料墨西哥酱:黄油50克糖(糖粉更佳)15克盐0.5克全蛋液35克(大约刚好是一个小蛋)低粉50克速溶咖啡粉2克面团:汤种40克高粉150克奶粉8克牛奶32克蛋一颗糖10克酵母3克黄油15克汤种墨西哥面包/帕帕罗蒂的做...