家里没肉,那就做个素焖面吧!如果有点猪油甚至能做出肉香来!不要纠结白萝卜和胡萝卜能不能一起吃了哦~~~用料面条(切面)1斤白萝卜1小根胡萝卜1根生抽3大勺米醋1勺冰糖5粒八角1粒香叶2片桂皮1片大蒜碎2勺香菜少许萝卜焖面<30...
饱满的海蛎经简单的焖制渗出鲜美的汤汁浸润到每一粒的米中,在炸过红葱酥喷香的猪油的协助下使整锅饭脂香四溢~~用料海蛎400g大米420g白胡椒碎1小勺猪油3大勺红葱头碎1小碟小葱碎1小碟头抽3勺海蛎焖饭<302小厨房>的做法...
买到了大花菇,配上带皮的山羊腩和羊排焖上一大锅~~~满足!冬菇、冬笋、羊肉、柱候酱、花生酱、广东米酒、片糖~~~听起来就开心用料带皮山羊腩+羊排2000g大花菇10颗冬笋500g广东米酒500ml片糖1片酱料生抽5大勺老抽适量花...
以下的食谱是春节聚会的量,适合10-12人。如果人少可以减量哟!我用的砂锅是8L的,这道汤要煮满满一锅,所以大家可以估算一下哟,避免浪费食材。风干鸡的做法在这边,也可以用市面上卖的咸鸡、咸肉来做,风味也是类似的。用料风干...
酱香十足,滋味已经完全渗入牛骨,吃完牛肉后还可以用汤汁煮点粉或者涮点菜什么的都超级棒!用料带骨牛肋肉2斤郫县豆瓣酱3勺黄豆酱3勺冰糖1小碟生抽2勺白酒4勺白洋葱1/2个生姜1碟干香料(可根据实际情况选则)香叶5片白蔻8粒八...
最美不过一碗清汤腩。做完这一碗牛腩,你就会觉得外面卖一份清汤腩面那么贵,其实还是有道理的。不过你都学会了,不如就自己试试做吧!牛腩其实也是一个统称,牛腩吃的就是有肥有瘦又有筋的复合口感。牛腩的不同位置也有不同的...
汤头非常清甜,蔬菜的清新和萝卜干陈化的香气非常赞!用料猪棒骨1根包菜1/2个萝卜干(生晒,不是腌菜)1把蜜枣2粒姜片2块萝卜干包菜煲猪骨<302小厨房>的做法原料图包菜用牙签固定方便后面不散掉棒骨冷水入锅,烧开后去除血沫,之后...
我们这里用的茄子是这种绿色的糯茄子,各位选用其他品种的如长茄子或者线茄子都可以啦。尽量不要用圆茄子,因为切好的圆茄子的茄肉太多部位没有被茄皮包覆,所以比较容易炖的过于烂。如果一定要用圆茄子最好过一遍油。焖面...
这是一道清甜但富有韵味的汤品,所使用的萝卜干是去年冬天在窗外直接晾晒的,经过时间的积淀香味迷人,且可以把汤色染成清亮的驼色,非常推荐用料光皮冬瓜800g猪骨600g萝卜干1小碗海米1小碟蜜枣3粒姜片4片盐适量冬瓜萝卜干煲...
汤鲜味美又快手~~用料沙虫200g白萝卜400g榨菜1小碟冰糖3块小鱼干1小碟姜片3片白胡椒粉2勺鱼露2勺盐适量萝卜沙虫汤<302小厨房>的做法原料图如果没有小鱼干也可以用虾干等干货,能把汤底吊的很鲜萝卜切丝(火柴棍粗细即可)...
做这道菜用了2斤生蹄筋(批发市场26元/斤),文火足足焖了4个小时。等出锅时蹄筋已是熟烂,香软糯滑,晶莹剔透。鹌鹑蛋弹牙入味,腐竹和香菇也满吸汤汁,一口下去,浓浓的香味,着实让人欲罢不能。用料牛蹄筋1公斤干香菇1小碗腐竹1小碗...
家常焖面,放轻松随便做,非常容易成功~~~用料鲜面条600g排骨420g豆角900g调料生姜3片大蒜1小把香叶1片八角2粒花椒1/2小勺干辣椒1根冰糖6粒生抽3勺老抽2勺蚝油1勺黄豆酱2勺米醋1勺料酒3勺排骨豆角焖面<302小厨房>的做法...
极简单的蒸菜,及时不爱吃胡萝卜的小朋友都会大口的吃起来呢!用料胡萝卜1-2根棒子面(玉米面)5大勺面粉5大勺盐1小勺花椒1小勺干辣椒1颗大蒜碎(可选)1勺香菜1根蒸菜(胡萝卜)<302小厨房>的做法原料图玉米面和白面1:1,可以稍微准备...
牛肉的清香和萝卜的清甜相得益彰~~用料牛肋排3斤白萝卜1根白洋葱1/2个西红柿2个大蒜1头生姜1大块冰糖6粒广东米酒1/2杯盐适量香料大料3粒花椒1小勺小茴香1小勺香叶5片桂皮1小节丁香2粒陈皮1小片清汤萝卜牛排(清甜配方)<30...
这道红烧萝卜牛腩完全没有任何生僻的原料,味道绝对没得说,操作起来也没有难度,只需要付出时间就好!我这边做的是一大家子的量,用了4斤半牛腩+2根白萝卜,大家可以砍半哦!这边我在牛腩里面还加入了牛蹄筋,所以需要多炖一些时间,...
春天刚开始,买了一小袋临安春笋,用它来做个油焖春笋吧。用料春笋(雷笋)500g猪油3大勺生抽3勺老抽1勺白糖1-2勺盐1勺香油2勺油焖春笋(雷笋)<302小厨房>的做法如果有条件挑选,可以看笋尖尖的位置的叶子是否新鲜,能大致分辨是否...
汤头鲜甜,通气~~~用料多春鱼8-10条白萝卜500g海米6-8颗姜片2片白胡椒粉2勺冰糖6粒鱼露2勺香菜碎1碟料酒2勺多春鱼萝卜汤<302小厨房>的做法原料图多春鱼擦干水分萝卜切丝备用热锅冷油煎多春鱼两面煎好后放入泡好的海米...
看看锅中的萝卜和牛肉哪个先被吃光~~~用料牛腩1000g白萝卜1根柱候酱100g黄豆酱60g酱豆腐2块生抽60g广东米酒200g冰糖40g陈皮1小片八角3g草果1颗桂皮1片生姜1大块大葱1根红烧萝卜牛腩(粤式)<302小厨房>的做法原料图我用...
新鲜蚕豆上市的季节一定要试一下!买了2000g蚕豆,剥出来的豆瓣大概600g~~用料大米2盒(2人份)蚕豆瓣200g银鱼1小碟猪油1块酱油(吃的时候适量添加)适量豆瓣银鱼焖饭<302小厨房>的做法原料图这边用的豆瓣是预先处理好的蚕豆去掉...
煎过的萝卜糕表面金黄焦香微脆,内芯柔软。腊味和干货越嚼越香~~萝卜糕看起来很复杂其实步骤很简单,炒料、炒萝卜、拌粉浆、混合蒸结束!做萝卜糕比较重要的是这三种原料的重量比,萝卜:粘米粉:澄粉=8:1:0.25清水:粉类重量比=1:1...
今天这道菜呢实际上是要跟大家分享一个通用的蟹的做法,不仅仅适用于面包蟹啦!搭配任何蟹类甚至海鲜都会很美味!做法很西式,我们也会在家中常备一些基础百搭的西式的调料,做出的成品依然很大程度保留了食材本身的味道,非常适...
小号的章鱼🐙特别适合做成下酒菜,一口一个的感觉很豪爽!用料小章鱼2斤洋葱1/2个西红柿1个生姜1块大蒜1头黄豆酱3勺甜面酱2勺老抽1勺白胡椒粉1勺冰糖15粒酱焖小章鱼<302小厨房>的做法原料图炒香洋葱丁,不用焦黄洋葱透明后...
好像油焖春笋一样,类似的烹饪方法做一个莴笋,也是超级入味好吃的!用料莴笋1-2根姜片4片大蒜5瓣白糖2勺生抽2勺黑麻油2勺植物油2勺花椒几粒麻油焖青笋<302小厨房>的做法原料图莴笋切滚刀块,焯水2min,方便后期入味锅底1:1放入...
秋冬食羊肉进补,春夏食羊肉解馋~~用料羊排2斤鸡爪10个香菇小半碗冬笋1棵冰糖适量新鲜香料葱段1段姜片10片大蒜1头小圆葱1个干香辛料(由左至右)用量如图香叶如图草果如图良姜如图八角如图花椒如图白胡椒如图丁香如图桂皮...
超级简单快手的一道菜,可以用任何容易买到的贝类来烹调(卜卜贝的名字源于白贝),吃完贝还可以用汤底烫蔬菜来吃,很好味!用料贝类2斤金针菇1把高汤1小碗大蒜碎1头西红柿碎3勺生抽1勺蚝油1勺糖1/2勺花生油3勺香油3勺卜卜贝<302...