黄花胶的泡发方法见上一条 ,成冻比例还是看花胶的出胶率。按着我之前的泡发方法,发好的花胶用量大概150克,可以做1升 花胶奶冻出来。可以说出胶率是非常好了。 意思就是大概30克干胶出品1000ML。
用料
花胶 | 克150 |
冰糖 | 克20 |
牛奶 | 克1000ML |
超级简易版牛奶花胶冻的做法
泡发后的花胶 150克左右,当然 喜欢胶冻老一点可以多加一些花胶。花胶剪成小块,因为这款花胶比较薄,可以炖成成品之后,花胶本事已经没什么口感了。但是依然满满的胶原蛋白!
放入纯牛奶1000ml,冰糖20克左右,依据口味不同可以适量增减。 我用的是隔水炖盅,调好时间就不用管了,一般花胶隔水炖2个半小时就好了,胶质就可以全部出来了。
凉了之后放保鲜盒 冷藏,很快就能成冻。
一盒1000ml花胶冻, 早晚都吃的话,也是不经吃的。 冷藏保存 ,可以保存5-7天没问题。喜欢吃冰凉口感的直接吃冻, 养生的朋友可以微波炉加热食用就好!没有腥味,美容养颜,大人小孩都能吃!