女人需要花胶,花胶不仅养胃,还有天然的高级胶原蛋白,富含多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。身体虚弱,孕产妇进食花胶都很有好处。
用料
蝴蝶胶 | 40克 |
纯牛奶 | 450毫升 |
姜片 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 少量 |
花胶奶冻(花胶炖牛奶)的做法
蝴蝶胶用清水泡4-5小时,也可以泡一晚,第二天早上做。
泡城这样可以卷起来花胶就算可以了哦,加入一勺料酒腌10分钟(去腥),也可以忽略此步骤。
花胶上锅蒸5-10分钟
蒸好的花胶透明质地,用手摸黏糊糊的,胶质满满。摊凉。
再用冷水泡发2小时
泡发OK,胶质满满
切一片两片姜片,
倒入牛奶和姜片(去腥),电炖锅炖1.5小时,炖好根据自己口味加入冰糖。
炖好的花胶奶摊凉。装小瓶或者小碗,放入冰箱保鲜层2小时左右就形成奶冻(花胶布丁🍮),入口即化,非常好吃!
小贴士
蝴蝶胶是腥味比较淡的鱼胶之一,适合做花胶奶冻。蝴蝶胶实惠大众,胶多且出胶快,是平民百姓的不二选择^_^
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