用料
| 黄豆 | 120克 |
| 排骨 | 300克 |
| 盐 | 适量 |
| XO酱 | 少量 |
| 味极鲜酱油 | 适量 |
| 生粉 | 半茶匙 |
| 家乐鸡粉 | 少量 |
| 油 | 适量 |
| 姜葱 | 适量 |
砂锅黄豆排骨的做法
黄豆不要洗水直接炒香略金黄至皮裂开，或微波炉一直接叮约3分钟
![砂锅黄豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "砂锅黄豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
炒过的黄豆直接用自来水浸泡约两小时后再洗干净沥干(视乎个人喜欢吃豆的软硬程度来决定浸泡时间)
![砂锅黄豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "砂锅黄豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
排骨斩小块加正常量的盐，生粉，鸡粉，油腌制备用
![砂锅黄豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "砂锅黄豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
烧热砂锅放一点油把姜炒香
![砂锅黄豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "砂锅黄豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入腌过的排骨炒至略金黄
![砂锅黄豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "砂锅黄豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再加入黄豆一起炒几遍，再放点XO酱和一点儿清水翻炒后加盖焖至黄豆适合自己口味的软硬度
![砂锅黄豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "砂锅黄豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
最后放点酱油调至合适的味道，略为收汁后撒上葱花，可以享用
![砂锅黄豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "砂锅黄豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
浸泡过的黄豆与排骨一起焖省时间，而且不会把排骨焖到肉都老了，这个拌饭很好