在老家,我们喜欢用土窑来烤番薯,把番薯放在砌好的土窑里,窑里塞满柴火,将土块烧得发红,然后把土块往中间推倒,然后再盖一些泥土,让番薯在里面焖烤半小时左右后取出,这种烤番薯的方法叫窑番薯,窑番薯闻起来非常香,吃起来美味可口,让人回味无穷,比煮的或烤的好吃多了。最近我用刚入手的黑乐砂锅来烤了一次番薯,没想到烤出了老家窑番薯的感觉,烤出来的番薯香甜可口,蜜汁吱吱直流,太好吃了!今天我就来教大家如何用砂锅烤番薯!
用料
红薯 | 3个 |
锡纸 | 适量 |
V35黑乐砂锅 | 1个 |
砂锅烤番薯的做法
红薯洗净,擦干水分。
撕一些锡纸,剪成小片,握成团,把一个个锡纸团铺在砂锅底部。
在锡纸团表面铺一张锡纸,防止红薯在烘烤过程中流下的蜜汁沾到砂锅上。
把洗干净的红薯放在锡纸上
盖上锅盖,用最大火猛烤。
烤的期间每10分钟左右翻一次面,让红薯受热均匀,红薯摸起来明显变软且蜜汁外流时就烤好了。
漂亮美味的烤番薯。
漂亮美味的烤番薯。
漂亮美味的烤番薯。
小贴士
1,红薯个头不宜太大,个头太大耗费时间也太长。
2,一定要选耐干烧的砂锅,普通砂锅不建议用来干烧。
3,用锡纸团是为了架空红薯,不让红薯直接贴紧砂锅底部,以免烧焦。