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用料
番茄砂锅鱼的做法
将草鱼牙齿扣掉，切成两半，然后切成块，加入姜丝，料酒，盐，胡椒粉，腌制30分钟
将三个左右的番茄，上面划十字刀，放在开水泡5分钟，这段时间同时切蒜蓉，姜末。然后将番茄去皮，切成片。
砂锅烧热，加入少量油，加入蒜蓉，姜末爆香，再加入切成块的番茄，小火熬出汁，不要加水，再加盐，蚝油，生抽调味。
把鱼块加入砂锅，焖5～6分钟，然后撒上青红椒，将番茄汁浇淋鱼块，然后焖2～3分钟就可以了
