【步骤图】砂锅鸡(不加水，原汁原味，简单易学)食谱大全和做法

这道砂锅鸡不加一滴水，原汁原味，超赞！
用砂锅烧菜便于人体消化吸收，更好的保护食物中的营养。
砂锅的最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温。

用料  

砂锅鸡(不加水，原汁原味，简单易学)的做法  

1. 1，鸡洗干净，斩件
   2，备配菜
   

2. 备好三酱：蚝油，黄豆酱，柱侯酱和砂锅一个【牌子忽略，按个人喜好】

3. 放入适量盐，油，料酒，生粉，姜，腌制1小时

4. 大火热砂锅，倒入适量油，油热后放入蒜头，姜，青红尖椒【我用一个小辣椒替代】，爆炒几下

5. 继续大火，放入鸡，放入三酱，爆炒几下，盖上锅盖。
   

6. 看到锅边冒烟，转中火，打开锅盖，放入芹菜翻炒几下，再次盖上锅盖

7. 看到锅边冒烟，打开锅盖，放入芫茜，葱，翻炒

8. 翻炒几下可以上菜啰！这时勿再盖锅盖，以免鸡过熟不好吃！
   注意：
   1，全程不放一滴水，切记了！
   2，除去配料时间，炒制时间10多分钟，勿久煮，鸡的肉质变老不好吃。

9. 有美食陪伴国庆，开心！