黑胡椒肉盖饭便当做法 食材 步骤

自制美味午餐便当～

用料  

黑胡椒肉盖饭便当的做法  

1. 取猪肩胛肉切成想吃的大小

2. 肩胛肉洗净擦乾，放入倒有橄榄油、义式香料、蒜末、盐巴的调理盆内。（所有材料全凭个人喜好酌加即可）

3. 轻轻按摩猪肉，让香料油均匀沾粘包覆在肉上。

4. 取一铝薄纸舖平，将肉双面均裹上黑胡椒粒，最後用铝箔纸包起，放入冷藏一个晚上，隔天即可烤来吃，冷藏2周使腌制入味熟成，味道更佳。

5. 烘烤时，烤箱先以200摄氏度预热10分钟，之後连铝箔纸放入整块肉，烤30分钟後取出，打开铝箔纸，切片，就是鲜香多汁的黑胡椒肉了～

6. 接着做日式滑蛋︰洋葱逆纹切片，放入油锅内炒香後，加入水、柴鱼酱油（日式酱油）、米酒，闷煮至洋葱透明，下蛋液搅散至自己想要的熟度，关火起锅。便当盒内置白饭，胡椒肉切片和一点水煮蔬菜，就是美味的黑胡椒肉盖饭便当～