保持牛肉的香气,做法非常简单
用料
牛腱子肉 | 2块 |
姜片 | 2片(用于煮牛肉 |
料酒 | 2勺(用于煮牛肉 |
盐 | 2勺(用于煮牛肉 |
盐 | 1/2勺(料汁 |
糖 | 1/2勺(料汁 |
生抽 | 5勺(料汁 |
蚝油 | 1勺(料汁 |
醋 | 2勺(料汁 |
水 | 100克(料汁 |
蒜末 | 2瓣(料汁 |
姜末 | 2片(料汁 |
花椒 | 20粒(料汁 |
小米椒 | 2个(料汁 |
油 | 2勺 |
香菜 | 2根 |
原汁原味最简单的牛肉的做法
牛肉加水、盐、生姜、料酒,高压锅中选低压煮40分钟,不能煮的太酥烂,煮到牛腱两头的没有韧性带些粘性即可
锅中放油,爆香姜末、蒜末、花椒、辣椒,倒入盐、糖、生抽、蚝油、醋,水。出锅放入香菜段
保持牛腱肉的香气
小贴士
牛腱肉煮熟但不能太酥烂,煮到两头的牛腱去韧性出粘性即可