【步骤图】秘制鸡煲-煲仔菜系列食谱大全和做法

秋冬季节，肠胃最喜爱的暖暖带着温度的菜！
煲仔菜最受欢迎啦！

用料  

秘制鸡煲-煲仔菜系列的做法  

1. 准备:洋葱切块，姜切丝，胡萝卜切滚刀块
   鸡肉洗净后加入少许生抽，料酒，盐，姜丝腌制

2. 热锅下油煸炒姜丝和洋葱

3. 洋葱姜丝煸炒出香味后放入鸡肉，大火翻炒

4. 鸡肉稍微变色后加入胡萝卜大火翻炒
   

5. 调制酱汁:
   生抽:蚝油:盐:适量，冰糖少许，
   （鸡肉和胡萝卜爆炒会出水）

6. 加入酱汁后大火翻炒，鸡头肉继续变色，水分陆续渗出，香味出来啦！

7. 水油快干时加入剩下的洋葱块，放入香菜（个人喜好）

8. 秘制鸡煲做好啦！
   鸡肉Q弹滑嫩，胡萝卜甘甜入味
   最好来一碗白米饭

小贴士

鸡肉要洗净加入盐腌制可以去除多余血水收缩鸡肉，使肉质更紧实。加入料酒姜丝腌制可以去腥味
洋葱块可以在最后放，脆香辣爽。砂锅有保温效果，香菜可以等要吃再放哦
用小沙锅好处是可保温也可以当盘子用，下次热菜直接上煤气锅