老爸是一个在饮食口味上非常传统的人,对于我做的面包、戚风、慕斯总是“不屑一顾”,总是念叨着桃酥、绿豆糕对口味,我想对于老人来说,或许食物不仅仅满足于味蕾,还会夹杂着一辈子的回忆和经历。。。这款燕麦核桃酥,做给老爸,他说这才是他的“点心”味儿,其实,这款燕麦榛子酥,虽然配方简单,做法简单,但真的很好吃,你一定要试试哦!
用料
低筋面粉 | 100g |
燕麦粉 | 50g |
去皮熟榛子 | 50g |
全蛋液 | 50g |
玉米油 | 60g |
细砂糖 | 35g |
小苏打粉 | 1g |
盐 | 1g |
燕麦榛子酥的做法
称量准备所需食材;
将榛子放入料理机中打碎;
将玉米油、蛋液、砂糖、盐混合在一起,搅拌均匀;
将低筋面粉、燕麦粉倒入混合蛋液中,简单的翻拌几下;
将小苏打粉倒入其中,翻拌几下;
将打碎的榛子倒入其中,混合翻拌均匀;
戴上一次性手套,捏成团,搓成小球;
做好所有的面团球;
轻轻地压扁;
在上面刷上一层薄薄的蛋液,放上一颗整粒的榛子仁;
送入烤箱,180度,20分钟即可;
出炉后即可食用,非常酥,非常香。
小贴士
1、榛子要用熟的,这样做出来味道更香;
2、糖的用量我觉得35克真的非常好,如果太甜,会压住榛子的香味;
3、烤箱的时间和温度,根据自己家实际情况酌情把握,不要上色过重;
4、把榛子换成核桃、花生都是可以的。