新疆羊肉怎么做都好吃
用料
羊肉瘦肉 | 一斤 |
羊尾巴油或肥肉 | 半斤 |
洋葱 | 一斤 |
面粉 | 一斤 |
盐 | 看口味,一斤馅5~10克 |
自磨黑胡椒粉 | 包子的灵魂,多多益善 |
新疆羊肉薄皮包子的做法
瘦肉肥肉切石榴丁,混合均匀。只能切,不能剁不能用料理机
洋葱切丁和肉拌匀,加盐水,加好多黑胡椒粉调味。多到能闻到黑胡椒味
面加一半水,和好面,醒半小时。分成20克左右的剂子。擀面皮,越薄越好。包柳叶包。水烧开大火蒸20分钟。撒黑胡椒粉,开吃
小贴士
蒸锅屉子刷多多的油,皮薄,如果粘锅,皮破流汤就没意思了。要的就是包子里有浓浓的肉汁。