烤糖饼烹饪方法窍门 如何做烤糖饼才好吃

因为关注了微信公众号小玲美食，偶尔一些吸引我的菜谱就会被我拿来练练。看到烤糖饼时，立马让我想起冬日街边那能推动的类似于烤地瓜的那种炉子，里面热乎乎的糖饼，好吃。正好家有初中生，每天晚上回来，总想吃点啥，遇近期天凉，就跟着做了一回，八个，以为可以留些做次日早餐的结果当晚消灭完。于是再做。。。

用料  

烤糖饼的做法  

1. 还是用电饭煲胆和面方便，不沾，让我真正能做到手光盆光。用温水调面，成大絮状，加入植物油，揉成光滑面团。我这面团不够光，不过也够了哈。接着盖上保鲜膜，醒面15分钟。

2. 醒面期间，将50克白糖和15克面粉混合均匀备用。唉，其实少一克也好，正好一会儿好分。我是准备把面团分成八份的，那这个糖粉也一个8克了。

3. 还得另外再用一个小碗，将10克tang和40克清水混合，成糖水，一会儿上烤箱前还得刷一下糖水的。有人说这是为了让糖饼容易上色。

4. 醒好的面揉成长条，分成八份，理工生，喜欢均分，幸好家里有厨房秤，亲看，不够的还有小丁丁补上。擀成长是宽2到2.5倍的长条状（哈哈），自家吃，不用太刻意哈。加入糖粉，沿长条方向对捏起来。我会翻过面，再赶成长条状。此处注意，想一会儿可爱地鼓起，别把那道捏线弄开了，也别把正对着的两面擀在一起了。漏气不会影响口感，只会不够可爱。

5. 表面刷糖水，撒芝麻，白芝麻点缀时确实好看些，家里只有黑芝麻，此时将就比没有芝麻强。