这是我自己摸索出来的一个方子,不是传统的猪油桃酥,没那么油腻,脆脆的 我爸爸超爱
用料
A:糖粉 | 220克左右(原270g,我觉得甜) |
泡打粉 | 5~6克 |
小苏打 | 6~8克 |
黄油 | 30克(融化) |
B:鸡蛋 | 1个 |
C:色拉油 | 250克 |
D:中筋面粉 | 400克 |
低筋面粉 | 100克 |
黑白芝麻 | 适量 |
超爱的桃酥的做法
先将A中的所有食材称好,黄油融化,倒进去用蛋抽搅拌。
搅拌好后加入一个鸡蛋继续搅拌,搅拌好后,倒入色拉油搅拌均匀。
搅拌好后,筛入低粉和中粉后翻拌均匀,分成30g一个的剂子,搓圆,用手掌按扁,中间用手指往下按一下。烤箱上火180℃,下火160℃预热,桃酥中间撒上黑芝麻,烤箱中层18分钟左右。(根据自己家的烤箱)也可以加蔓越莓。
小贴士
桃酥中间一定要压一下 有耐心的可以捏成碗状