【步骤图】超级香、酥、脆的桃酥食谱大全和做法

桃酥以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，又酥又甜的桃酥馨香诱人，那种滋味实在是无法让您从文字中得到满足的！

用料  

超级香、酥、脆的桃酥的做法  

1. 用厨师机打发猪油（猪油一定要用凝固的猪油，但不能用冰箱冷藏的猪油，如从冰箱刚拿出要放到常温状态）

2. 猪油打发至如奶油状

3. 在打发好的猪油里加入绵白糖

4. 用硅胶刮刀把猪油和绵白糖混合均匀

5. 猪油和绵白糖混合均匀后加入鸡蛋黄（为徒方便顺手用打发猪油的打蛋器把蛋黄打散，所以看到蛋黄内有白色的东西）

6. 继续用硅胶刮刀混合均匀

7. 筛入中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打粉、盐，搅拌均匀

8. 把搅拌好的面团取出，分切成16小份，每小份约26克左右，微微搓圆

9. 把圆面团放在手掌心中，用另一只手掌轻轻压一下，压至约曲奇饼干大小

10. 用硅胶刮刀的背部的尖头位轻轻地在面饼的中心转一圈，压出个小洞

11. 再打一个蛋黄，以1:1的比例加入清水，轻轻地涮上一层薄薄的蛋黄液，蛋黄液涮厚，烤出来的桃酥颜色反而更不好看

12. 在上面洒上点黑芝麻，180°C中层烤20分钟（每台烤箱的温差都不一样，请按自家宝贝的脾气，作出适当调整）

13. 出炉放凉后，美美的、香香的、超级酥脆的桃酥就大功告成，可以开吃了🍽