鸭腿的做法各异，今天介绍的麻椒烤鸭腿香气浓郁，香嫩多汁，老少皆宜
用料
| 鸭腿 | 2只 |
| 香辣酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜片 | 数片 |
| 香叶 | 2片 |
| 白糖 | 少量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 蒜片 | 数片 |
| 洋葱丝 | 适量 |
麻椒烤鸭腿的做法
腌制鸭腿
1. 将鸭腿（华英牌最佳）洗净，拿筷子戳数个洞，皮上划两道，以便入味。
2. 放入2勺香辣酱（吉香居优佳）➕2勺耗油（发财或李锦记）➕2根葱➕数片姜➕2片香叶➕少量白糖➕适量黄酒➕花椒粉
3. 用手将鸭腿揉匀，使调料彻底入味
腌制半小时![麻椒烤鸭腿的做法步骤图，麻椒烤鸭腿怎么做好吃 第2张]( "麻椒烤鸭腿的做法步骤图，麻椒烤鸭腿怎么做好吃 第2张")
第一轮烤制
烤箱预热后，将鸭腿放入烤箱中（家用烤箱200-220℃，专业烤箱180℃），烤制30分钟![麻椒烤鸭腿的做法步骤图，麻椒烤鸭腿怎么做好吃 第3张]( "麻椒烤鸭腿的做法步骤图，麻椒烤鸭腿怎么做好吃 第3张")
第二轮烤制
将第一次烤制出的汤汁倒入锅中，加入洋葱丝和蒜片。炒出香味后，将料倒在鸭腿上继续烤制十分钟![麻椒烤鸭腿的做法步骤图，麻椒烤鸭腿怎么做好吃 第4张]( "麻椒烤鸭腿的做法步骤图，麻椒烤鸭腿怎么做好吃 第4张")
出炉就可以食用啦
![麻椒烤鸭腿的做法步骤图，麻椒烤鸭腿怎么做好吃 第5张]( "麻椒烤鸭腿的做法步骤图，麻椒烤鸭腿怎么做好吃 第5张")
小贴士
耗油中盐分足够，所以不用额外加盐
烤鸭腿总时长为40分钟，时间短了不能熟透