用料
鸭腿 | 4只 |
蚝油 | 2勺 |
姜 | 4片 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 3勺 |
小葱 | 6根 |
老抽 | 1勺 |
花椒 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
桂皮 | 1块 |
胡椒粉 | 2小勺 |
白糖 | 1小勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
喷香烤鸭腿的做法
将四只鸭腿洗干净,控干表面的水分(其实也可以不控干,影响不是很大),想要更加入味可以在鸭腿肉的那一面划两刀。
将上述调料除了蜂蜜以外都加入,对鸭腿进行一个按摩,进行腌制时间点的也要腌制一下午,最好可以放入冰箱冷藏腌制一夜,味道会更加美味,虽然我每次都偷懒,就腌制了一下午,味道也很不错。
将鸭腿放在铺上锡纸的烤盘上,在容易烤糊的位置裹上锡纸,比如就是在鸭腿跟上。刷上一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例)。烤箱160度预热五分钟,烤40分钟,中途拿出来刷两次蜂蜜水,最后220度烤10分钟。
最后的成果图啦,真的是太美味了,烤的中途味道就飘出来了,太香了。