经典杏仁黄油蛋糕做法 食材 步骤

这个配方基本用的是蓝带配方。传统可靠，成品口感比较甜，但就是喜欢这股浓郁的口感，不建议减糖。

用料  

经典杏仁黄油蛋糕的做法  

1. 1、黄油软化
   2、分次加入糖粉打发至发白略膨胀
   3、分次加入蛋液继续打发
   4、混合杏仁粉与低粉，过筛加入面糊拌匀
   5、预热烤箱，6寸模具，200度，30分钟

小贴士

低粉比例可以略多一点，也可以用全杏仁粉，不是很严格。
基本是磅蛋糕的做法，杏仁粉替代低粉口感湿润浓郁很多。
考究点出炉可以趁热刷朗姆酒糖水，不刷糖水等蛋糕自然冷却也会回油增加蛋糕体湿润度。