想做曲奇,缺吉士粉,突发奇想用家里做三明治的芝士代替,Action.结局很完美,口感就像奇华世家的曲奇,浓浓芝士味,酥酥的,怕胖加了少许的糖。
用料
牛奶 | 50克 |
太古绵白糖 | 50克 |
盐 | 1克 |
总统牌无盐黄油 | 200克 |
百吉福芝士片 | 1片 |
美枚低筋粉 | 200克 |
芝士小曲奇的做法
好材料做出好饼干
牛奶30微热一下,加入糖,拌匀,待用
将黄油和芝士片软化后使用,用手指一戳到底的程度就行,加入1克盐,用打蛋机打成羽毛状。
加入蛋黄后继续打发,然后再分次加入牛奶糖水,大概需要5分钟。
最后加入低筋粉拌匀,装入裱花袋,8号嘴。我家烤箱35L,150度预热5分钟。上下150度烘烤12分钟就OK啦!浓浓的芝士味,酥脆的口感。自己做的糖放的少,所以不会觉得腻