用料
低筋面粉 | 130g |
黄油 | 70g |
糖粉 | 30g |
鸡蛋 | 一只 |
盐 | 1/4勺 |
芝士粉 | 35g |
奶酪(取代芝士粉) | 70g |
咸味芝士曲奇的做法
奶酪切成碎片(蘸些面粉不会粘)
黄油软化(手持打蛋器划开成为柔软无颗粒状态)后加入糖粉、盐、打蛋器打发至体积蓬松,(羽状颜色略发白)
加入打散的鸡蛋,搅拌至鸡蛋和黄油完全混合。
把切碎的奶酪倒入打发好的黄油,打蛋器低速搅拌
筛入低筋粉,混合成面团.裱花袋中挤或者在案板上把面团揉成长条,稍稍压扁,切小段。在烤盘上垫油纸,排放在烤盘上。可在每块饼干上刷鸡蛋液,再撒一些奶酪粉。
预热烤箱175度,烤25分钟。表面金黄。