用料
| 切达芝士 | 12片（125g，超市一小包那种） |
| 无盐黄油 | 125g(一般市售的黄油半条，227g半磅的一半即可，如果是有盐的，需要在盐量上减少2-3g） |
| 中粉 | 250g |
| 黑芝麻 | 40g |
| 细砂糖 | 50g |
| 盐 | 5g |
| 鸡蛋 | 一个（50g小鸡蛋） |
黑芝麻切达芝士曲奇的做法
奶酪片剥开，在表面洒少许干面粉，先先条状
![黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第2张]( "黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第2张")
之后切粒（奶酪具有粘性，撒面粉比容易粘连，用比较锋利的刀切起来也方便，我后来换了双立人）
![黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第3张]( "黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第3张")
30g面粉+40g黑芝麻用干磨机磨碎（要是有磨好的黑芝麻粉可以省略，黑芝麻富有油脂，干的比较难打的细）
![黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第4张]( "黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第4张")
黄油切小粒软化后，加入50g细砂糖打发至颜色发白，成羽毛状
![黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第5张]( "黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第5张")
在黄油中分2次加入蛋液，打匀（分2次加入可以避免一次性液体过多，造成油水分离）
![黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第6张]( "黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第6张")
在黄油中倒入切碎的芝士碎，用打蛋器拌匀
![黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第7张]( "黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第7张")
倒入芝麻粉拌匀
![黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第8张]( "黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第8张")
倒入过筛的面粉，那刮刀拌几下
![黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第9张]( "黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第9张")
用手把8捏成面团（要是不够湿度可以适当加点水或者牛奶，反之增加面粉）
把面团弄成自己喜欢的摸样
![黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第10张]( "黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第10张")
烤箱预热165°，烘烤20-25分钟
![黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第11张]( "黑芝麻切达芝士曲奇的做法步骤图 第11张")
