【步骤图】绣球酥（低糖莲蓉）食谱大全和做法

用料  

绣球酥（低糖莲蓉）的做法  

1. 将油皮部分所有材料混合静止10分钟

2. 手揉至出膜

3. 盖上保鲜膜醒发30分钟

4. 把油酥部分混合均匀后分成两等份，分别加入抹茶粉和紫薯粉用小刮刀翻拌均匀盖上保鲜膜醒发20分钟

5. 把两份油酥各分成6份

6. 把油皮也分成12份

7. 取一份油皮把一份油酥包裹住

8. 收口向上用保鲜膜盖住

9. 取出一份面团用擀面杖擀成牛舌状

10. 再卷好用保鲜膜盖住醒发20分钟

11. 再把醒发好的卷卷再压扁擀一次

12. 卷好同样盖上保鲜膜醒发20分钟

13. 蛋黄撒上白酒用180度烤5分钟备用

14. 莲蓉分成12份，把烤好的蛋黃包裹住，盖好保鲜膜放旁备用

15. 3分1处折叠，两边折向中间

16. 折完然后用刀切成5条，切开从正面朝上擀长条再从中间切开，掌握在16cm长8cm宽
    📝注意不要太宽

17. 开始编织

18. 用刮刀刮起

19. 把莲蓉包裹住

20. 收口，完成

21. 烤箱提前180度预热烤25分钟

22. 酥脆的绣球酥完成