【步骤图】烤箱版烤鱼~凭感觉食谱大全和做法

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烤箱版烤鱼~凭感觉的做法步骤图

烤鱼,不是吃鱼,是吃配菜,哈哈!所以蔬菜爱吃什么来什么!有辣的和不辣的两个版本,区别就是,一个只用郫县豆瓣酱,一个➕了火锅底料,哈哈。味道都不错。

用料  

草鱼 1条
郫县豆瓣酱 2勺
洋葱 1个
无数瓣自己定
火锅底料牌子你喜欢什么就什么 半包
各种蔬菜 很多种强烈推荐土豆
葱花香菜 适量

烤箱版烤鱼~凭感觉的做法  

  1. 首先,鱼叫卖鱼的帮你杀好以后从背部切开~自己拿回去清理一下肚子里面的脏东西!两面都切上如图的花刀(更好入味)腌制一下。我是放料➕姜片➕盐。搓一搓给鱼按摩按摩。多按摩切了花刀的地方!铺个锡纸!丢进烤箱!我是上下都180的样子烤到鱼表面有点黄!大概要30来分钟!烤着鱼之后准备配菜!

    烤箱版烤鱼~凭感觉的做法步骤图 第2张
  2. 配菜推荐:豆芽!金针菇!土豆!鸭血!娃娃菜!黄瓜!魔芋!洗干净!锅里放油~可以适当多一点!把蒜蓉➕盐先丢锅里炒香。接着郫县豆瓣酱出场了!哈哈。炒出香味就行。不用太久#如果想吃不辣的小伙伴,这里可以倒一勺蚝油一勺酱油。味道比较美丽~吃辣的这个时候直接放火锅底料半袋!!接着,先放难熟的菜哟!比如土豆这种。第一个就丢它进去炒!炒一会儿其他的丢进去就行。

    烤箱版烤鱼~凭感觉的做法步骤图 第3张
  3. 配菜炒熟!加入一些水,这个水量就是你烤盘深度决定了!不要太多,多了味道淡不好吃!等这一锅菜沸腾之后,可以尝一下味道够不够,不够自己加。这个时候烤鱼差不多了。把锡纸拿了~铲一些配菜铺个底。然后鱼放上!继续把剩下的配菜倒鱼上~汤汁浇上!ok!烤!下面的管温度可以适当高一点,让汤汁沸腾!上面的管温度在130这个样子。烤20分钟左右~或者汤汁沸腾了就差不多了,因为菜炒过,不怕不熟,这一步也是为了鱼入味。

    烤箱版烤鱼~凭感觉的做法步骤图 第4张

小贴士

豆瓣酱有盐味!所以记得盐不要放咸了~