用料
| 蛋白 | 2个 |
| 细砂糖 | 40g |
| 糖粉 | 15g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 色素 | 适量（可放可不放） |
蛋白糖烤箱版的做法
把蛋清加入和面机用打发配件进行打发
![蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
打发至粗泡后加入三分之一细砂糖继续打发
![蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
打发至细腻的泡沫再加入三分之一的细砂糖
![蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
继续打至可呈现纹路的状态，加入最后的细砂糖打发至干性发泡的状态
![蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
提起打发配件的时候，蛋白能拉出一个尖角
![蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
在打好的蛋白霜里加入玉米淀粉，用硅胶刮刀翻拌均匀（加入粉类后，切忌搅拌，容易消泡）
![蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再加入糖粉翻拌均匀（不要搅拌）
![蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
装入裱花袋（有使用色素的可以用加几滴色素拌匀再装入）
![蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
挤出形状即可
![蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放入烤箱90-100度，烘烤50-60分钟（根据自家烤箱加减）
![蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
烤好之后，留在烤箱内，待蛋白糖表面变硬之后再拿出来，萌美萌美的蛋白糖就出炉了！！
![蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "蛋白糖烤箱版的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
做好吃不完的要密封保存哦