陪伴是最长情的告白❤️
用料
排骨 | 6块 |
醋 | 3勺 |
冰糖 | 5块 |
白芝麻 | 3克 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 少量 |
葱 | 半根 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
生抽 | 1勺 |
食用油 | 2勺 |
排骨切块,冷水下锅,倒入2勺料酒
过水后捞出锅中倒入2勺食用油,锅中热油
下入全部冰糖,
熬成枣红色熬制后,倒入排骨
加入切好的葱,姜,八角,桂皮,香叶
翻炒上色,加1勺生抽炒香香味出来后,倒入水,小勺盐调味,盖上盖炖40分钟
40分钟后,汤汁浓稠,加上大量醋,
糖醋比例1:1,翻炒均匀,撒上白芝麻/黑芝麻带着汤汁的糖醋排骨出锅!
小贴士
冰糖可以多放一些,否则后期汤汁多会影响甜味