北鼎烤箱-蛋白糖做法 食材 步骤

⬇️#我的厨房不能没有烤箱#。                              
食谱所含元素有：蛋白、糖、色素。
@北鼎BUYDEEM@北鼎Julia，看到这个不由的想起小时候吃的宝塔糖，小时候在那个物质匮乏的年代，能吃上零食就是一种奢望，想想现在太幸福啦！

用料  

北鼎烤箱-蛋白糖的做法  

1. 制作糖浆，用70克糖40克水倒入主锅，以6分钟速度1，120度熬制。

2. 然后打蛋白，出大泡开始加3分之1的糖（总共30克）

3. 蛋白打好后分6次加入熬好的糖浆，温度要保持在115度

4. 加完糖浆以后再打发2分钟，出尖峰即可

5. 滴2滴大红色色素，手法铲拌

6. 烤箱100度10分钟预热，再以100度烤40分钟，风扇要打开。