椒盐芝麻烧饼做法 食材 步骤

用料  

椒盐芝麻烧饼的做法  

1. 将面粉，糖，盐，酵母粉放在一起搅拌，一边加水，一边搅拌成絮状，加油搅拌后揉成面团放置发酵40-60分钟。
   油酥部分，将面，盐，花椒粉放在一个碗中，热油倒入碗中搅拌，待凉加入芝麻酱搅拌，凉凉揉成面团，醒30分钟。
   

2. 30分钟后，形成半发面（不能等到全发，全发成发面饼了），将面团排气，揉成小面团和油酥分同等份，盖上保鲜膜醒10分钟。
   

3. 将面团擀成皮，包上油酥。

4. 盖上保鲜膜，醒发10分钟

5. 将面团擀成舌状，三折反复2次。

6. 2折后，两边擀薄，向中间折。

7. 4角捏在一起，整理成圆形。

8. 擀成饼，用一个小碗，到一点生抽加点水，用毛刷刷一遍饼上，沾上芝麻。

9. 再次醒发30分钟，烤箱预热10分钟，上下火，180度，烤25分钟。

10. 成功，外酥内软，非常好吃，，很有成就感。