黑的不行的香蕉不能浪费,前一天看抖音做了一个香蕉蛋糕,吃起来的口感像厚重的糕团或饼,小失望。遂寻觅下厨房类似菜谱,综合后又折腾了一番…没加巧克力哈,没想到能成功,没拍流程图😅
用料
香蕉 | 1根 |
牛奶 | 50克 |
菜籽油 | 15ml |
中筋面粉 | 90克 |
小苏打 | 2.5克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 10克 |
香蕉麦芬or蛋糕的做法
香蕉压泥,所有材料混合一起,搅拌均匀。烤箱170度预热,烤箱中下层,上下火55分钟,我在25分钟时上面就盖了锡纸。
小贴士
1、上一个用亚麻籽油,没放小苏打,成品差异很大
2、松软版麦芬的口感
3、香蕉灰常成熟,可能增加了甜度
4、手边没有低筋面粉,用的麦芯小麦粉