一个小烤箱的故事🉑
网红脆皮烤肉‼️用烤箱就能完成‼️
调料很少,适合居家的猪猪女孩们尝试‼️
属于新手菜式‼️
用料
五花肉 | 半斤 |
姜片 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
蒜蓉 | 2勺 |
耗油 | 3勺 |
椒盐 | 1勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
白醋 | 用作涂抹,不用很多 |
盐 | 足够多!用于涂满猪皮! |
网红脆皮烤肉‼️的做法
五花肉焯水:
锅中加入清水,放入五花肉+姜山+料酒 ,大约煮15min ,猪肉熟透即可。
注意‼️五花肉冷水入锅‼️调料:加入蒜蓉,耗油,椒盐,黑胡椒
五花肉焯水放凉后,加入调料
注意‼️调料不要涂抹到猪皮上
用锡纸把五花肉包好,五花肉的猪皮朝上‼️
(这个时候可以开始预热烤箱了220度 10分钟)脆皮关键‼️接下来非常重要‼️
要想做出脆皮,这一步很重要‼️
处理猪皮:用牙签在猪皮上刺几个孔,然后猪皮表面涂抹白醋,再用盐覆盖猪皮。(一定要重重的盐覆盖猪皮)把五花肉放进预热好的烤箱,
第一阶段:220度30分钟 然后拿出来,把猪皮表面的盐拿走
第二阶段:220度20分钟就可以啦脆皮烤箱来袭‼️
咯吱脆的脆皮烤肉,配上白饭,非常好吃
小贴士
烤箱烤肉并不难,是一个值得尝试的新手菜!