蒸扣蛋白烹饪方法窍门 如何做蒸扣蛋白才好吃

这道菜是—蛋二吃之一，蛋黄可做:豆腐蛋黄、炸蛋黄面包(甜食)。

用料  

蒸扣蛋白的做法  

1. 猪肉香菇剁碎、葱切末放容器内加入盐、鸡精、淀粉、麻油，用筷子一个方向搅上劲成肉馅。

2. 鸡蛋下锅煮熟去壳，用细线一切二，去蛋黄，用肉馅填满，再肉馅面朝上摆扣碗里放压力锅蒸上气3分钟。

3. 西兰花解小朵洗净开水锅里焯熟，捞起拌上盐味、麻油备用。

4. 取除蒸的蛋白倒扣大盘内，西兰花拼摆边上即成。