第一次做不知道好不好吃，就做了很少试试
用料
| 鸭掌 | 8只 |
| 生姜 | 几片 |
| 大蒜 | 4颗 |
| 新鲜辣椒 | 2只 |
| 香料 | 一点点 |
| 生抽 | |
| 醋 | |
| 料酒 | |
| 味精（不吃味精的可以省略） | |
| 糖 |
酸辣鸭掌（超简单）的做法
鸭掌洗净，入锅，加没过鸭掌的水开始煮，放两片生姜，少量料酒去腥，
![酸辣鸭掌（超简单）的做法步骤图 第2张]( "酸辣鸭掌（超简单）的做法步骤图 第2张")
煮五分钟，把水倒掉，洗净鸭掌上的泡沫，鸭掌从中间切开，再降每根脚趾切开
加水没过鸭掌，加料酒、生姜、少许香料（可不加）煮30分钟，喜欢吃有嚼劲的煮的时间可以短一点，喜欢吃酥烂一点的就多煮煮。（煮完我才意识到，其实我完全可以放高压锅里煮，几分钟的事情，我却白白蹲在灶边那么久）
煮好后的鸭掌捞起来用水冲洗两遍洗去胶质，马上放入冰水里冰镇一下，这样口感才会脆爽![酸辣鸭掌（超简单）的做法步骤图 第3张]( "酸辣鸭掌（超简单）的做法步骤图 第3张")
准备浸泡鸭掌的酱汁，米醋和酱油（生抽）比例是1:1.5，放几颗拍碎的大蒜，两只切碎的新鲜辣椒，糖少许
![酸辣鸭掌（超简单）的做法步骤图 第4张]( "酸辣鸭掌（超简单）的做法步骤图 第4张")
把鸭掌沥干水分，放进一个干劲的容器，倒入酱汁，没过鸭掌即可，密封放进冰箱，二十四小时之后就可以食用啦，绝对是下酒好菜，居家看电视的好零嘴
![酸辣鸭掌（超简单）的做法步骤图 第5张]( "酸辣鸭掌（超简单）的做法步骤图 第5张")
美美的开吃吧
![酸辣鸭掌（超简单）的做法步骤图 第6张]( "酸辣鸭掌（超简单）的做法步骤图 第6张")
