快到夏天莲藕要成灾了,我姥姥经常说冬吃萝卜夏吃藕,又说对女孩子好!让我多吃!可是我为了减脂不喜欢炖排骨也不想炖猪蹄!所以炖牛肉!又加了杂豆和薏米!轻松甩脂去浮肿!不过为了牛肉软到入口即化需要两步处理!这里需要用到北鼎壶!高压锅!下面是一人量!
用料
藕 | 半节 |
白醋 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
牛肉 | 300g |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
红豆 | 适量 |
薏米 | 适量 |
黑豆 | 适量 |
杂豆牛肉胡萝卜炖藕汤【健康一锅端】的做法
薏米,红豆,黑豆提前洗干净泡12小时。备用。
把莲藕洗净,用小刀刮外皮,切块,泡入水中加入少量白醋,此步是为了去除淀粉使莲藕不黑。
滚刀块切胡萝卜,块要比藕小一点。切好放入北鼎锅里,倒入藕块,倒入泡好的杂豆。在北鼎壶里加入水到1000ml刻度处。加入白胡椒粉,五香粉,盐,鸡精适量。(盐我放了3g,因为牛肉已经有盐)插电,转到滋补汤那个档位90min。炖的时候可以处理牛肉了 。
牛肉加入适量盐,料酒,黑胡椒,酱油,腌渍20min,加入少量水,放入高压锅中先不要盖盖,水开后撇去血沫,去完再盖上盖子加阀。30min。压好的牛肉直接放入北鼎壶里。
一个炖煮模式完成,再按一次滋补炖煮,大概再炖煮30~40分钟就可以。
小贴士
高压锅压过的牛肉再经过炖煮更加软烂,两次模式后的胡萝卜就已经很软了
味道根据自己的喜好定调料的多少,健身的时候尽量低盐哦