豆腐脑详细版做法 食材 步骤

女儿爱吃豆腐脑，有在街上买了2次，感觉不卫生做的还不嫩，后来自己在家做了，比外面买的好吃多了，还健康卫生。

用料  

豆腐脑详细版的做法  

1. 黄豆洗净泡发，冬天晚上提前泡发，夏天晚上泡时要放冰箱，做时也可以提前泡5小时左右就能用了。

2. 泡发的水倒干，分几次加水打成豆浆，（把1400克水倒400克出来打豆时用)我是用九阳破碎机打，这机子做比较麻烦。家有破壁机跟豆浆机的可以把水1400克跟豆子120克一次放一起打。

3. 打好的豆浆倒入水中混合

4. 打好的豆子全倒入水中混合搅拌

5. 再用纱布过滤掉豆渣，

6. 备个盆碗，倒入2克的葡萄糖内脂肪，再倒一点点的凉开水让它化开，凉开水不要多倒够内脂化开就行。

7. 豆浆开中火煮，边煮边搅拌，煮沸后再开小火煮3分钟。煮好后去掉表面泡沫

8. 把煮开的豆浆倒入化开葡萄内脂盆里，搅拌几下盖上盖子，再隔着开水静放15-20分钟

9. 好吃的豆腐脑就做好了，可以熬些糖水加进去，图片这是熬红煮些水，吃时加进去。