【步骤图】0失败豆腐脑&日本豆腐|胜似人间四月天食谱大全和做法

来，让财富专家告诉你如何让1块钱利润最大化，哈哈哈哈

当然，首先你得有1块钱，然后买回一把黄豆。然后你就可以享受到豆浆、豆腐脑（其实还可以做豆腐，不过需要时间比较长我这次就没做）、日本豆腐的美味，以及家庭成员满足成就感的快乐了。

所以，不会做好吃的财富专家人生无趣～

这里有好几个步骤，要实现哪个阶段就到哪个阶段就好。耐心点，真的一点都不难。
很普通的菜，但真的非常营养美味！

用料  

0失败豆腐脑&日本豆腐|胜似人间四月天的做法  

1. 黄豆多清洗几遍，泡水。
   常温状态记得隔几个小时换水
   放冰箱可以不用常换水

2. 我习惯把软壳捻出来
   从事金融行业的女人，费脑你懂的解压
   最重要是，看下一张图

3. 给院子里的菜地整点“肥”
   也不知道有用没，我自己脑补觉得有用
   哈哈哈

4. 泡好的豆子加1300-1400克水，用破壁机打成豆浆，我直接用纱布过滤
   你们有高级器材的自己看着整，我是什么方便不花钱用什么

5. 挤干豆汁，剩下的渣渣和面粉一会做豆渣饼子吃。必须秉承一丁点儿都不浪费原则～

6. 过滤好的豆汁，中火煮沸
   小火煮5分钟，关火离灶静置
   这时候就是豆浆了，可以盛一杯出来喝，我是预留了400克
   一会儿给小家伙做日本豆腐

7. 取2克葡萄糖酸内酯，用120克温水在电饭煲化开。
   把刚才煮好放一旁备用的豆汁从高处（大概看着有和3-50公分的距离）倒入电饭煲

8. 表层撇去沫沫，不是整锅搅拌

9. 就是这样，放入电饭煲
   保温键20分钟

10. 浓浓的豆香，滑溜溜的口感
    剩下的可甜可咸，自己造～
    

11. 刚才煮熟的豆浆，留200克摊凉
    取仨鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀
    倒入随便一个什么器皿，我用的蛋糕模具，也可以直接用个盘子
    

12. 裹上保鲜袋，扎几个孔
    锅上汽后，中火蒸10分钟，关火
    5分钟后开锅，取出切块

13. 刚才小白和我聊电话，没拍到刚出锅的照片。这是切薄块后，用平底锅稍微煎一下，
    后续做红烧日本豆腐
    或者和“炸蛋”一起，做成酸甜味儿都行

14. 番茄切块打成浆，不加水
    些许盐，糖，蚝油
    

15. 找个小体积的锅做油锅可以省点油
    大概油温7成
    搅拌均匀的鸡蛋液通过滤网漏下去
    差不多捞起来，备用

16. 番茄酱倒入锅内，稍微有点热气
    把日本豆腐放进去，关最小火
    让豆腐满满吸满番茄酱汁，差不多起锅时候把炸好的鸡蛋倒进去，让每一根鸡蛋丝都裹上饱满的番茄酱汁～
    炸过的鸡蛋，口感非常蓬松
    没有加水和其他东西的番茄味道很正
    外面饭店真的很难吃到的口味
    
    反正我家饭渣真的一个人两碗饭把一盘子全部吃光，汁儿都舔干净😋