莲菜盒子烹饪方法窍门 如何做莲菜盒子才好吃

过年必备的硬菜，我的最爱！莲藕夹上肉馅，百吃不厌！鸡肉、猪肉、牛羊肉都可以做，我最喜欢的还是鸡肉馅的。

用料  

莲菜盒子的做法  

1. 莲藕削皮，泡在冷水里，莲藕不要选择太粗的，洋葱，葱，姜切碎备用。

2. 肉馅顺着一个方向搅大上劲，加入前面切好的洋葱末，葱末，姜末，放盐，酱油，鸡精，一点香油，搅拌均匀成肉馅。

3. 莲藕切成筷子厚的均匀片状，不需要再泡水。

4. 两片莲藕，中间夹肉馅，具体做法拿一片莲藕，放上比较多的肉馅，盖上另一片莲藕，捏一下，周围溢出的肉馅刮掉。

5. 夹好肉馅之后，挨个粘上干面粉，抖掉多余的面粉

6. 粘好面粉后，粘一层鸡蛋液，再粘一层面粉，进油锅炸至金黄即可。这个时候已经可以直接吃了。

7. 红白萝卜切滚刀块，加水煮熟，炸好的莲菜盒子用大碗装一圈，中间放上煮熟的萝卜，冷水上蒸锅水开后中大火蒸十五分钟，取出用个盘子盖在碗上翻过来，前面煮萝卜的水过滤一下，放适量盐和蔬之鲜煮开，倒在蒸好的莲菜盒子上，放上蒜苗，开吃！