番茄牛肉浇面做法 食材 步骤

老公说今天不进办公室，在家办公，没想到真的在家办公，一个上午就没出过书房，那我也乖乖的弄个午餐给他吃，自从我们开始每周四天的净减肥，周末是我们最期待的三高餐。老公会时常要求吃中国菜，我是绝对不允许去美国的中餐馆滴，所以我会下厨煮点家常菜给他吃。

上次做三杯牛肉片的时候，因为先过水，使得牛肉片过于干。这次我还是老实一点，在解冻的同时顺便将血水浸泡出。然后让淀粉帮忙把牛肉片腌的嫩嫩的。

番茄是自家种的，香菜是我在香料小花园种的， 啊！！！我最自豪的香料小花园~

一小匙=5ml
一大匙=15ml
我家大多数用橄榄油，从不用味精鸡精蘑菇精

用料  

番茄牛肉浇面的做法  

1. 烧水下面，沸腾后滚一分钟，沥干后放入冷水，加冰块，待冰块融化后，再次沥干，拌入麻油，待用。

2. 牛肉片将血水浸泡出来，浸泡的时候可以加点黄酒去腥，沥干后加入淀粉腌制，等待使用。

3. 热锅冷油煸炒大蒜，爆香后放入番茄煸炒待番茄四周略有糊状出锅待用。

4. 同时将洋葱放入锅中煸炒，半熟以后，加入牛肉，中火锅盖焖3分种，待牛肉有一定质感后，加入番茄，番茄酱，盐，半杯水翻炒，由于要做面的浇头，所以味道可以浓一点。撒入香菜，出锅