浇头就是指煮好面条后浇到面条上的菜码,一般带汤,浇好后拌一拌就可以吃了。这款浇头配料简单,汤汁浓郁,面条微带酸甜,吸溜吸溜吃一大碗😌
用料
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 1小个 |
瘦肉 | 50克 |
杏鲍菇 | 1/4个 |
干面条 | 100克 |
生抽 | 10克 |
番茄酱 | 1勺 |
盐 | 1克 |
黑胡椒粉 | 少许 |
生粉 | 3克 |
油 | 10克 |
洋葱番茄浇头面的做法
洋葱、番茄、杏鲍菇、瘦肉分别切丁。冷锅冷油,下瘦肉丁快速翻炒,等肉变色后,加入洋葱丁翻炒出香味。
再加入番茄丁炒至软烂出水,加入杏鲍菇丁翻炒一会儿,加入番茄酱和没过食材的水,盖上盖子转小火熬3分钟。
同时用小奶锅煮面条,水开后下面条,搅动一下,等水再次煮开后,开盖煮4分钟,同时多搅拌几次。
浇头熬好后,加入生抽、黑胡椒粉、盐和生粉,搅拌均匀。把面条捞出来放在碗底,把浇头浇在上面,拌一拌就可以享受美味了。
小贴士