绿西米水晶粽做法 食材 步骤

今天下雨天，在家闲着没事，就做了好久没做的水晶粽。

用料  

绿西米水晶粽的做法  

1. 先把干粽叶用开水煮开，一是消毒，二是把粽叶的香味煮出来，大概煮几分钟就好了。

2. 把煮好的粽叶晾出来，放凉备用。

3. 把咸蛋煮熟，我用的是海鸭蛋。

4. 把煮好的咸蛋黄剥出来，不要蛋白。把咸蛋黄一分为四。

5. 我每次都用泰国水妈妈的绿西米，耐煮，味道好。

6. 把西米放到一个碗里，加70克糖，一点点盐，加盐是为了使甜味更突出。

7. 再加100克左右的清水，一小勺橄榄油，为了防粘。把放到西米的所有材料拌匀，保存西米湿润就可以了。

8. 把粽叶折成三角状，先放一点西米，一小块咸蛋黄。

9. 再放上一层西米覆盖在上面

10. 把粽子折回来包好

11. 再捆上棉线，一个漂亮的粽子就完成了

12. 把包好的粽子放到电饭锅里，放没过粽子的凉水，记得一定要放凉水，直接放开水煮不熟的。

13. 为了不让上面的粽子煮开后浮起来，我那东西压了一下，先按下煮饭键，等烧开后转煮粥键，煮2个小时左右。

14. 这是我煮好后的粽子。

15. 煮好的粽子晶莹剔透的，看着就很舒服。

16. 一口下去，就露出沙沙的咸蛋黄，味道真是好极了。