在云南旅游偶然吃了一家,鸡爪小吃,好吃到停不下来!!!
回家后各种摸索,
最后成功解锁get✔️
用料
鸡爪 | 500克 |
海底捞牛油火锅底料 | 半包 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
金针菇 | 一把 |
香叶 | 2片 |
料酒 | 4勺分开放 |
桂皮 | 2小块 |
大料 | 两颗 |
姜 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
香菜 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
够味!火锅鸡爪的做法
首先把鸡爪洗净,剪掉指甲
然后在每一个鸡爪上面用刀划几下
鸡爪冷水下锅,水没过鸡爪,把香叶、八角、大料放进去,再放两勺料酒,两片姜,煮沸祛除表面浮沫,然后捞出,放置一旁
把锅洗干净,开始炒料,锅热放油加蒜末姜末,两勺郫县豆瓣酱炒出红油,在加入半包海底捞牛油火锅底料,炒香,倒入鸡爪,翻炒一下,加入开水没过鸡爪,开始煮
想要味道更浓郁的可以把水换成啤酒🍺味道超棒!
煮开了之后,关火,倒入电饭煲,
这时候可以加一些自己喜欢吃的蔬菜,如果是容易熟的蔬菜建议时间快到的时候加进去;
按煮饭键,喜欢软糯口感的可以按两次煮饭键;
时间到了之后撒上葱花香菜白芝麻
就可以开吃了👍