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用料
好味鸡爪的做法
鸡爪剪指甲加料酒,姜片焯水,捞出,备用
锅中放油炒香姜丝,下辣豆瓣酱炒出红油,加入糖,生抽,加入热水和香叶,花椒,八角,之后放入鸡爪,大火煮开,小火焖煮30分钟左右,开大火收汁,捞出大料,加入盐或腐乳调味即可。