用料
白寇 | 6个 |
灯笼椒 | 1个 |
鸡爪 | 1200g |
生姜 | 50g |
葱段 | 60g |
八角 | 2朵 |
草果 | 1个 |
花椒 | 30g |
冰糖 | 80g |
蜂蜜 | 2大勺 |
酱油 | 3大勺 |
干辣椒 | 3个 |
白酒 | 100g |
京味鸡爪的做法
鸡爪清洗干净,去指甲
蜂蜜放1小勺白酒,调匀
像你晚上涂抹乳液一样,把它们均匀涂抹在鸡爪上。
把鸡爪改刀
大火炸鸡爪,小心,会爆的!!!
香料清洗干净,改刀待用
锅里留底油,大火爆香配件
香味出来后鸡爪下锅翻炒,加入冰糖,白酒。
锅中倒入开水,把酱油放入,大火烧开转中小火
小火1小时后,大火收汁,出锅即可食用