重庆火锅味糯鸡爪做法 食材 步骤

最近迷上了公司楼下某家网红店的鸡爪，炖的特别软糯，但胡先生严格控制我在外面吃东西，老是怕不卫生，也不能总偷偷吃，想起来前几天拿出来的很久没用的电压力锅，干脆周末去超市自己买了鸡爪回来试做一下，调味不太在行，刚好有朋友从重庆带回来的火锅底料，就它啦！
     做到一半才想起来记录，起前面流程没有照片，但是很简单！

用料  

重庆火锅味糯鸡爪的做法  

1. 鸡爪剪去指甲，清水洗净

2. 鸡爪加料酒、姜片、花椒，焯水去血沫，捞出纯净水清洗干净

3. 捞出整齐摆进高压锅里，放花椒粒、八角、大料香叶等

4. 平底锅不放油，火锅底料炒制一下

5. 火锅底料倒进高压锅

6. 盐、酱油、十三香（根据自己喜欢）调一下倒进去再丰富一下味道哈哈哈

7. 两小碗水倒进去，差不多没过鸡爪就可以

8. 高压锅开始干活吧！喜欢吃有嚼劲的半个小时就可以，我想要软糯入口即化的口感，所以选了最长时间的，三个小时的，幸好到一半的时候被胡先生及时制止了，说我瞎闹，哪有那么久的，怕是要炸了，吓得我赶紧关掉，大概在一个半小时时候关的，发现确实太过了，连骨头都可以化掉了

9. 但总得来说，成品还是很满意的，是我想要的那种，软糯入味，入口即化！
   所以下次记住只压一个小时就好了＾０＾~