妹妹特地在成都订制的腊排骨,自己买的小肋排,找人专门加工制成,味道很香,天气热在家用仅有的食材煲汤,汤清爽,味香浓,整个人都觉得妥妥地~
用料
腊排骨 | 7、8根 |
香菇 | 十几朵 |
木耳 | 少许 |
海带 | 适量 |
干贝 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 30ml左右 |
腊排骨菌汤的做法
用凉水洗干净,放热水中焯一下,捞出来用温水冲洗干净,放入炖锅。
干贝洗干净泡两个小时(图中我泡干贝时加了些小银鱼干,没有可不加)干贝是用来提鲜的,没有的可用海米代替。
泡发香菇、木耳
海带切条(宽条,不要太细)
把腊排骨、香菇、木耳、海带、干贝放入炖锅,把姜块用刀拍碎,放入少许料酒,加入适量的水,开始煲汤喽……
水开撇去浮沬,调成小火炖一个半小时,放适量盐调味,即可。
出锅!清爽香浓的汤!开吃!!!
小贴士
炖汤时,腊排骨是主要食材,可以配任何菌菇类,也可以加上土豆、玉米等,味道一样鲜美!