我们家比较喜欢炖菜贴饼子！我用浓豆浆和面，如果换成水就要少一些，按照面团状态来！
用料
| 玉米面 | 300克 |
| 面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖粉 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 2克 |
| 浓豆浆/水 | 270克 |
| 小苏打 | 1克 |
锅贴玉米面饼子的做法
除小苏打以外所有材料混合
![锅贴玉米面饼子的做法图解 做法步骤 第2张]( "锅贴玉米面饼子的做法图解 做法步骤 第2张")
揉成软面团，发酵一小时
![锅贴玉米面饼子的做法图解 做法步骤 第3张]( "锅贴玉米面饼子的做法图解 做法步骤 第3张")
发酵好的面团松软，用手戳有沙沙的声音，加一克小苏打揉均匀，取一个小面团
![锅贴玉米面饼子的做法图解 做法步骤 第4张]( "锅贴玉米面饼子的做法图解 做法步骤 第4张")
用手拍成小饼，大小根据自己喜欢就好！
![锅贴玉米面饼子的做法图解 做法步骤 第5张]( "锅贴玉米面饼子的做法图解 做法步骤 第5张")
我这是32厘米的炒锅，炖的鸡肉土豆块，鸡肉炖半小时后放的饼子，锅要热才能贴住饼子！
![锅贴玉米面饼子的做法图解 做法步骤 第6张]( "锅贴玉米面饼子的做法图解 做法步骤 第6张")
汤汁收差不多了，饼子背面有稍微嘎巴，撒葱花！
![锅贴玉米面饼子的做法图解 做法步骤 第7张]( "锅贴玉米面饼子的做法图解 做法步骤 第7张")
做的时候小心烫手！
![锅贴玉米面饼子的做法图解 做法步骤 第8张]( "锅贴玉米面饼子的做法图解 做法步骤 第8张")
喜欢玉米面小饼子
![锅贴玉米面饼子的做法图解 做法步骤 第9张]( "锅贴玉米面饼子的做法图解 做法步骤 第9张")
小贴士
炖菜可以炖茄子，鱼，骨头，芸豆排骨……反正都好吃！