【步骤图】简单好上手的鱼香肉丝食谱大全和做法

送给黑暗料理制造者王安狗

用料  

简单好上手的鱼香肉丝的做法  

1. 猪里脊肉切细丝（尽量细一些），加生抽、耗油、一个蛋清、适量玉米淀粉腌制15分钟。入锅前可以放一点食用油，拌一下。

2. 等待肉丝入味的时间，准备辅料。准备木耳丝，胡萝卜丝，青椒丝。两瓣蒜，少量姜，切碎。

3. 调鱼香汁：2勺生抽，2勺醋，3勺白糖，1勺淀粉，适量水，调成鱼香料汁

4. 锅内下油，稍微热一下，就放入肉丝滑熟。然后盛出。

5. 油热下蒜末，姜末，炒出香味。放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

6. 炒出红油后，依次放入青椒丝，肉丝，胡萝卜丝，木耳丝，炒2分钟。加入鱼香料汁，接着炒，充分收汁，出锅前尝一下味道，可以进行补救。

7. 完成