用料
| 木耳 | 8朵 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 猪肉 | 300克 |
| 酱油或者生抽 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 葱姜蒜 | 适量干 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
鱼香肉丝（简单版）的做法
木耳，青椒，胡萝卜切丝
![鱼香肉丝（简单版）的做法步骤图 第2张]( "鱼香肉丝（简单版）的做法步骤图 第2张")
腌肉20分钟（少量料酒，淀粉，白胡椒粉可放可不放，蛋清有的话会更嫩）
![鱼香肉丝（简单版）的做法步骤图 第3张]( "鱼香肉丝（简单版）的做法步骤图 第3张")
调汤汁忘照照片了（生抽，糖，料酒，淀粉）【炒肉，熟了盛出备用】
![鱼香肉丝（简单版）的做法步骤图 第4张]( "鱼香肉丝（简单版）的做法步骤图 第4张")
葱姜蒜爆锅，下郫县豆瓣酱炒出红油
![鱼香肉丝（简单版）的做法步骤图 第5张]( "鱼香肉丝（简单版）的做法步骤图 第5张")
先炒胡萝卜
![鱼香肉丝（简单版）的做法步骤图 第6张]( "鱼香肉丝（简单版）的做法步骤图 第6张")
木耳青椒下锅
![鱼香肉丝（简单版）的做法步骤图 第7张]( "鱼香肉丝（简单版）的做法步骤图 第7张")
加炒熟的肉，加之前的汤汁
![鱼香肉丝（简单版）的做法步骤图 第8张]( "鱼香肉丝（简单版）的做法步骤图 第8张")
收汁，出锅
![鱼香肉丝（简单版）的做法步骤图 第9张]( "鱼香肉丝（简单版）的做法步骤图 第9张")
小贴士
口轻的根据自己的肉菜量少放婢藓豆瓣酱，少量酱油，最后头出锅尝一下，觉得淡再用盐调整