从小我就不喜欢吃茄子味，小时候妈妈炒茄子，做茄子大饺子，我都不爱吃，就是因为怕茄子味，后来自己过日子，慢慢的琢磨茄子的家常做法，就琢磨了这一款。微甜口儿的😄老公及家人都爱吃，八十多岁的奶奶也特别爱吃。
用料
| 茄子 | 个 |
| 尖椒 | 个 |
| 生抽 | 适量 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 克 |
鱼香尖椒茄子的做法
圆茄子，去皮，有时不去皮也行，皮含有大量花青素。
![鱼香尖椒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鱼香尖椒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切丝，倒一点油，开始下锅炒吧😄加入生抽，糖。我喜欢颜色重一点，像红烧的颜色，可以用红烧酱油，或者加一点点老抽，茄子出水，盖锅盖闷五分钟，大火收汤，蒜碎下锅中，关火，出锅啦
![鱼香尖椒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鱼香尖椒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小荔枝口，但是不酸啊😊
![鱼香尖椒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鱼香尖椒茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
