尖椒小鱼烹饪方法窍门 如何做尖椒小鱼才好吃

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用料  

尖椒小鱼的做法  

1. 锅烧热倒入食用油加热至七成热，倒入小鱼干煸炒至表面微黄后加入花椒、葱、姜翻炒一分钟，倒入醋翻炒均匀后接着倒入生抽翻炒均匀，辣椒和切好的蒜片同时倒入炒锅翻炒至辣椒变软后加入适量的盐、糖、翻炒一下加入鸡精稍稍翻炒均匀就可以出锅了。

2. 小鱼干（干烤鱼）是一道典型的苏北菜，配合煎饼卷起来是家家户户必备的下饭神器。