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用料
五香小肉的做法
猪肉洗净切丁,放入盐、糖、鸡精拌匀,腌半个钟
面粉、五香粉、淀粉混合拌匀
放入猪肉拌匀,使每块猪肉都均匀沾上粉末
锅中放入适量食用油,小火加热至6成热后倒入猪肉,小火炸三分钟后关火,关火后油还有温度,还能沸腾两分钟左右,待到油不再沸腾之后,把猪肉捞出沥干油,放入碟中
撒上香菜装饰即可
小贴士
这道菜本来应该是用排骨的边角料来做的,但是嘴馋了,还是拿猪肉来做了一次。